Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel

Szpinak po belgradzku – jeśli dzieci go nie polubią, to trzeba zmienić dzieci

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Oczywiście, że w tytule robię sobie jaja, bo świat na serio byłby nie do przyjęcia. A tak bardziej poważnie – myślę, że to może być niezły sposób na zaprzyjaźnienie się ze szpinakiem. Tym razem nie jest to przepis “fit” ani “like4like”. Jest tu ser, jest śmietana i jest szczęście. Koniec, kropka.

Mam przekonanie graniczące z pewnością, że nie istnieje coś takiego, jak “szpinak po belgradzku”, tak samo jak nie istnieje “bób po sycylijsku”. Dla uporządkowania wspomnień nazywam tak smaki, które zwożę z całego świata i wiem, że “bób po sycylijsku” jest nazwą, która całkiem nieźle się przyjęła. I nadal jest to najlepszy patent na bób, jaki znam. Przepis znajdziecie tutaj, a najsmaczniejsze odkrycia z Belgradu tutaj.

Przepis zawiera proporcje dla dwóch osób na dodatek do dania głównego, lecz spokojnie możecie je zdublować i potraktować ten szpinak jako danie główne. Ja tak robię i od razu piękniejszy świat. W przepisie możecie pominąć bułkę tartą, jeśli stronicie od glutenu. Ona daje tylko małe chrupnięcie i myślę, że w tej roli cudownie sprawdzą się orzechy włoskie.

 

Szpinak po belgradzku – przepis

 

Składniki:

– 400 g świeżego szpinaku
– 1 średnia cebula
– 2 ząbki czosnku
– 100 g gorgonzoli (możecie użyć Lazura)
– 100 g śmietany 18%
– łyżka oliwy
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
– łyżka bułki tartej, jeśli ktoś chce

Wykonanie:

Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i dusimy na oliwie tak długo, aż zmięknie. Dodajemy szpinak i gdy zmniejszy swoją objętość dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy, dodajemy drobno pokruszony ser i śmietanę. Na średnim ogniu redukujemy aż sos zrobi się gęsty i oblepiający łyżkę. Doprawimy i przekładamy do kokilek. Ostatni, nieobowiązkowy etap, to posypanie bułką tartą i zapieczenie w 220 stopniach do momentu zrumienienia.

Smacznego!

Magda

Spodobał Ci się przepis? Będzie mi bardzo miło, jeśli podasz go dalej!

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email
Kup moje książki
W pakietach taniej!
169,00 

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 169,00 .

Add to cart
109,00 

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 109,00 .

Add to cart
109,00 

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 109,00 .

Add to cart

Dodaj komentarz