Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel
CZYTASZ

Śniadania Mistrzów: zielona shakshuka bardzo podst...

Śniadania Mistrzów: zielona shakshuka bardzo podstępna

Zwykle jeśli coś jest pikantne, to jest czeee…? Tak, czerwone. A tu taka niespodzianka! Właśnie dlatego ten przepis jest podstępny, bo shakshuka wygląda niewinnie i zielono, ale jak zapragniecie, to może też nieźle dać czadu. Tak sobie myślę, że to idealne śniadanie na kaca. Do tego sauna, zimny prysznic i całkiem nowy człowiek.

Jeśli akurat nie macie szpinaku, ale macie pomidory, to możecie sięgnąć do tego przepisu na shakshukę. Też jest fajny i też często praktykujemy go w weekendy. W ogóle weekendowe śniadanie bez jajek to jest jakieś nieporozumienie. Płynne żółtko musi być i basta.

Zielona shakshuka – przepis

zielona shakshuka przepis

 

Składniki:
(porcja dla 2 osób)

– 4 jajka
– 4 gałązki selera naciowego
– 300 – 400 g świeżego szpinaku
– kawałek sera o intensywnym smaku, np. Roqueforta
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– tabasco – tyle, ile jesteście w stanie znieść
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
– oliwa do podsmażenia szpinaku

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojony w plasterki seler i chwilę dusimy, aby zmiękł. Dodajemy posiekany czosnek i zaraz po nim świeży szpinak. Należy pilnować, by nie przypalić czosnku, bo będzie gorzki. Kiedy szpinak już zmięknie i zmniejszy objętość doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem, dodajemy olej sezamowy (da orzechowy posmak) i tabasco. Mieszamy, po czym robimy łyżką wgłębienia, w które wbijamy jajka i na to kruszymy ser.

I teraz mamy dwie drogi: albo zmniejszamy ogień i czekamy, aż się zetną białka, albo wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i czekamy aż się zetną białka.

Posypać możemy czym lubimy – będzie pasował szczypiorek, będą pasowały orzechy włoskie.

A jak to śniadanie nie wyleczy kaca, to Krwawa Mary też będzie pasowała.

Smacznego!

Magda

Spodobał Ci się przepis? To podaj dalej!


  • tomeksss

    Aby było już kompletnie na zielono, to trzeba użyć zielonego tabasco.