Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel
CZYTASZ

Śniadania Mistrzów: zielona shakshuka bardzo podst...

Śniadania Mistrzów: zielona shakshuka bardzo podstępna

Zwykle jeśli coś jest pikantne, to jest czeee…? Tak, czerwone. A tu taka niespodzianka! Właśnie dlatego ten przepis jest podstępny, bo shakshuka wygląda niewinnie i zielono, ale jak zapragniecie, to może też nieźle dać czadu. Tak sobie myślę, że to idealne śniadanie na kaca. Do tego sauna, zimny prysznic i całkiem nowy człowiek.

Jeśli akurat nie macie szpinaku, ale macie pomidory, to możecie sięgnąć do tego przepisu na shakshukę. Też jest fajny i też często praktykujemy go w weekendy. W ogóle weekendowe śniadanie bez jajek to jest jakieś nieporozumienie. Płynne żółtko musi być i basta.

Zielona shakshuka – przepis

zielona shakshuka przepis

 

Składniki:
(porcja dla 2 osób)

– 4 jajka
– 4 gałązki selera naciowego
– 300 – 400 g świeżego szpinaku
– kawałek sera o intensywnym smaku, np. Roqueforta
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– tabasco – tyle, ile jesteście w stanie znieść
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
– oliwa do podsmażenia szpinaku

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojony w plasterki seler i chwilę dusimy, aby zmiękł. Dodajemy posiekany czosnek i zaraz po nim świeży szpinak. Należy pilnować, by nie przypalić czosnku, bo będzie gorzki. Kiedy szpinak już zmięknie i zmniejszy objętość doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem, dodajemy olej sezamowy (da orzechowy posmak) i tabasco. Mieszamy, po czym robimy łyżką wgłębienia, w które wbijamy jajka i na to kruszymy ser.

I teraz mamy dwie drogi: albo zmniejszamy ogień i czekamy, aż się zetną białka, albo wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i czekamy aż się zetną białka.

Posypać możemy czym lubimy – będzie pasował szczypiorek, będą pasowały orzechy włoskie.

A jak to śniadanie nie wyleczy kaca, to Krwawa Mary też będzie pasowała.

Smacznego!

Magda

Spodobał Ci się przepis? To podaj dalej!


  1. Aby było już kompletnie na zielono, to trzeba użyć zielonego tabasco.

  2. Wspaniały przepis lekko zielono smacznie i kojąco 🙂

  3. Do zielonej szakszuki zielone tabasco.