Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel

Śniadania mistrzów: shakshuka

O przepis na shakshukę prosiliście najczęściej. I zawsze, zawsze zjadaliśmy ją zanim zrobiłam zdjęcie. To danie z północnoafrykańskimi korzeniami, popularne także w Izraelu, stąd zwykle w przepisach znajdziecie takie przyprawy, jak kumin. Ale tak naprawdę podstawowe składniki są dwa: pomidory i jajka. Reszta jest kwestią Waszej fantazji, więc puśćcie jej wodze – tak powstają najsmaczniejsze dania!

Shakshuka – przepis

shakshuka przepis

Składniki dla dwóch osób:

– oliwa z oliwek
– 1 średnia cebula
– 2 małe ząbki czosnku
– 4 jajka
– pomidory pelati 1 puszka (250 g) lub w sezonie 3-4 średniej wielkości świeże pokrojone w niewielkie kawałki
– 1 czerwona papryka
– kumin
– gałka muszkatołowa
– chili wedle uznania
– sól
– pieprz
– szczypior, kolendra lub pietruszka

Przygotowanie:

Posiekaną cebulę i paprykę szklimy na oliwie. Dodajemy pomidory i pozwalamy, by sos nieco się zredukował i zgęstniał. Dodajemy przyprawy i jeszcze przez chwilę mieszamy. W gęstym sosie robimy łyżką wgłębienia i delikatnie wbijamy w nie jajka tak, aby nie uszkodzić żółtek. I teraz mamy dwie możliwości – albo zmniejszamy ogień i pozwalamy białkom się ściąć, albo wstawiamy całość do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni i… pozwalamy białkom się ściąć. Obie metody są jednakowo skuteczne. Posypujemy garścią zieleniny i jemy.

To jest przepis podstawowy. Wersja, którą widzicie na zdjęciach, zamiast cebuli ma podduszonego pora, zamiast kuminu garam masalę i wędzoną paprykę, a zamiast zieleniny – awokado. I w ogóle jest bez papryki. Shakshuka jest o tyle wdzięcznym daniem, że przyjmie wszystko i jeśli macie tylko pomidory i jajka, to i tak da się ją doprawić na wiele sposobów. Spokojnie można też zrezygnować z papryki i zamiast niej poddusić na patelni szpinak, seler naciowy czy kawałki bakłażana. A jeśli dodacie trochę boczku, to też nic się nie stanie. Po prostu podążajcie za swoimi smakami.

Błękitny rondelek pochodzi ze sklepu Makutra.

Smacznego!

Magda

Spodobało Ci się? Podaj dalej!


  1. WoW! Super to wygląda! <3

  2. Gustavo Woltmann

    6 stycznia

    Wygląda po prostu rewelacyjnie. Po takim śniadaniu, na pewno ma się energię na parę dobrych godzin!

  3. Magdalena Poprawska

    9 kwietnia

    A czy suszone pomidory na oliwie też można dodać?