Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel

pierniczki przepis

Pierniczki last minute – doskonały przepis

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Kojarzycie ikeowskie, chrupiące jak marzenie ciastka imbirowe? No to tu mamy coś bardzo podobnego. Pierniczki wychodzą cienkie, chrupiące, absolutnie pyszne i można je przygotować tuż przed Świętami. 

Znakomicie się przechowują, a jeśli chcecie je powiesić na choince, to przed pieczeniem wystarczy w każdym zrobić dziurkę na tasiemkę, najlepiej rurką do napojów. Ważne jest też to, że podczas pieczenia nie zmieniają kształtu, pozostają cienkie i po prostu idealne. Obiecuję, że wyjdą każdemu bez pudła. Pamiętajcie tylko, by kłaść je na blaszce na płasko, pozostawić między nimi odrobinę wolnego miejsca i później studzić na kratce. Z tej ilości ciasta wychodzą mniej więcej trzy blaszki.

pierniczki przepis

Jeśli chcecie je udekorować lukrem, to wystarczy z cukrem pudrem zmieszać malutką ilość soku z pomarańczy. Im gęstszy lukier, tym będzie lepiej wyglądał na pierniczkach. No i jest to jeden z tych przepisów, które super robi się z dzieciakami. Potwierdzone info.

Pierniczki last minute – przepis

pierniczki przepis

Składniki

– ok. 500 g mąki pszennej typ 500 (lub nieco więcej, jeśli ciasto będzie zbyt mocno kleiło się do rąk)
– 100 g brązowego cukru
– 1 solidna łyżka masła
– 4 łyżki miodu
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 całe jajko
– 1 płaska łyżka mielonego cynamonu
– 1 płaska łyżeczka mielonego imbiru
– szczypta gałki muszkatołowej
– szczypta pieprzu (tak!)
– szczypta mielonego kardamonu
– 5 utartych w moździerzu goździków

Wykonanie

W małym garnku na średnim ogniu topimy masło, miód i cukier. Mieszamy tak długo, aż cukier się rozpuści i odstawiamy na bok. Musi odrobinę przestygnąć.

Do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy przyprawy, proszek do pieczenia, jajko i rozpuszczony miód z cukrem i masłem. Najpierw mieszamy łyżką, a gdy składniki zaczną się łączyć – wyrabiamy ręką ciasto. Jeśli jest zbyt kleiste – podsypujemy mąką. Dodajemy tyle mąki, aż ciasto stanie się zwarte i przestanie przyklejać do ręki.

Z ciasta robimy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni bez termoobiegu, grzanie góra/dół.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, stolnicę podsypujemy mąką i wałkujemy ciasto. Ja robiłam to na trzy razy dzieląc ciasto na porcje. Jedna taka porcja to mniej więcej dość pierniczków na jedną blaszkę.

Ciasto rozwałkowujemy cieniutko, im będzie cieńsze (ok. 2 mm), tym pierniczki będą bardziej chrupiące. Wykrawamy ciasteczka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcemy je powiesić na choince, to pamiętamy o wycięciu dziurek na tasiemki.

Pieczemy dokładnie 7 minut (tego trzeba przypilnować) w 180 stopniach i po wyjęciu z piekarnika od razu przekładamy na kratkę, aby ciastka ostygły. Póki są gorące, są dość plastyczne, dlatego to ważne, aby je studzić na płasko.

Powtarzamy ten proces aż skończy nam się ciasto.

Pierniczki super się przechowują w słoju lub po prostu w pojemniku na żywność.

pierniczki przepis

pierniczki przepis

pierniczki przepis

I tyle.

I na serio są pyszne!

Magda

Spodobał Ci się przepis? To super! Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz. Dziękuję!

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Dodaj komentarz