Jak uchronić awokado przed ciemnieniem

Po rozkrojeniu awokado ciemnieje dość szybko, a w internecie można znaleźć masę porad mówiących jak temu procesowi zapobiec. Ciemnienie miąższu jest wynikiem prostej reakcji utleniania. Nasza smaczliwka nie jest z tego powodu mniej jadalna, jest tylko mniej wyględna. Co zatem zrobić, jeśli zostanie nam niezagospodarowana połówka na jutro, albo zrobiliśmy za dużo guacamole? To bardzo proste. Korzystałam z wielu patentów, nim przekonałam się do tego właściwego: internet radzi, by pozostałą połówkę posmarować oliwą, co odcina dostęp powietrza, lub żeby trzymać w foliowym worku, a nawet w wodzie zmieszanej z sokiem z cytryny (nie polecam, awokado robi się wodniste i obrzydliwe). Żaden z tych patentów się do końca nie sprawdza, bo sekretem jest

PESTKA.

Wystarczy zostawić ją w awokado i skropić owoc sokiem z cytryny. Podobnie zadziała, jeśli włożymy pestkę do miseczki z guacamole. Dzięki temu prostemu patentowi następnego dnia będziemy cieszyć się dojrzałym, zielonym owocem bez brązowych, nieapetycznych plam.

Magda

foto: aol.com