To jest tak dobre i proste! Faszerowane jajka to taki polski okołoimprezowy banał. Ot, taki klimat trochę jak u cioci na imieninach. Ale ten klimat u cioci na imieninach ma swój urok. Ostatecznie sałatka jarzynowa opiera się wszelkim modom i nie wyobrażam sobie świąt bez niej. A jajka? Jajka są super. Po prostu zabierzmy je na wyższy poziom.

Jeśli chcecie, aby były równomiernie obsmażone, musicie je smażyć na głębokim tłuszczu. Ja tego nie robiłam, po prostu obsmażyłam je na patelni. W tej wersji, jeśli jedzone od razu, dają ten przyjemny kontrast między ciepłym i chrupiącym białkiem, a chłodnym i kremowym nadzieniem. To jest bardzo fajne.

Składniki macie tu na 4 jajka. Jeśli chcecie zrobić ich więcej, po prostu pomnóżcie ilość składników.

Lecimy z tymi imieninami u cioci!

Faszerowane jajka De Luxe – przepis

Składniki

– 4 jajka ugotowane na twardo + 1 jajko surowe
– 1 miękkie awokado
– 2 łyżki majonezu
– 1 łyżeczka musztardy
– sól i pieprz do smaku
– szczypiorek do przybrania
– 3 łyżki mąki
– 3 łyżki bułki tartej
– olej roślinny lub oliwa do smażenia

Wykonanie

Jajka gotujemy na twardo, chłodzimy w zimnej wodzie, obieramy, przekrawamy na pół i delikatnie wyjmujemy żółtka.

W miseczce widelcem rozgniatamy żółtka, awokado, majonez i musztardę aż uzyskamy gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli chcecie uzyskać idealnie gładką konsystencję, możecie zblendować masę. Tak będzie łatwiej, szczególnie przy większej ilości.

Do jednej miseczki wsypujemy mąkę, w drugiej roztrzepujemy jajko, do trzeciej wsypujemy bułkę tartą.

Białka panierujemy kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Rozgrzewamy oliwę na patelni i smażymy białka z obu stron na złoto. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Faszerujemy jajka uprzednio przygotowaną masą. Jeśli macie rękaw cukierniczy i chcecie, żeby to wyglądało naprawdę perfekcyjnie, to możecie go użyć. Ja masę nakładałam łyżeczką, bo jestem niecierpliwa i chciałam już to zjeść.

Dekorujemy szczypiorkiem i podajemy.

To. Jest. Pyszne!

Magda

Spodobał Ci się przepis? To fajnie 🙂 Będzie mi miło, jeśli go polubisz lub udostępnisz. Dziękuje!