Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel

tarta z jabłkami przepis

Szybka, łatwa i efektowna tarta z jabłkami – przepis krok po kroku

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Takie przepisy lubimy najbardziej. W sumie na ogół chodzi o to, żeby się nie narobić, a efekt był. Ta tarta ma maślany, kruchy spód, który sam w sobie smakuje jak niebo, pachnie cynamonem i do tego wygląda jak milion dolarów. Standardowo nie wymaga żadnych umiejętności, ewentualnie ostrego noża.

Najlepiej do pieczenia sprawdza się szara reneta, ale tu wybrałam odmianę red delicious ze względu na intensywnie czerwony kolor skórki. Chciałam, żeby było ładnie. Z kolei spód nie wymaga wcześniejszego podpiekania, nie powinien się podnieść w trakcie pieczenia. W ogóle możecie go wykorzystać też do innych tart, również wytrawnych. Jeśli cukier i cynamon zamienicie na tarty parmezan, to doskonale sprawdzi się z nadzieniem wytrawnym. Możecie też upiec sam spód, a po przestygnięciu zrobić krem budyniowy czy maślany i na nim ułożyć świeże maliny albo truskawki. Przepis na ciasto zachowajcie sobie gdzieś w podręcznej pamięci czy kajeciku, bo jest kruchy jak marzenie, smakuje wspaniale i może mieć wiele twarzy.

 

Tarta z jabłkami – przepis

tarta z jabłkami przepis

Składniki na formę o średnicy 24 cm

– 200 g mąki pszennej typu 500 lub 550
– 130 g zimnego masła
– 3 łyżki cukru
– 2 łyżeczki cynamonu
– 5 niewielkich jabłek lub 4 średnie

Wykonanie

Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy do niej łyżkę cukru i łyżeczkę cynamonu. Zimne masło kroimy na małe kawałki i dodajemy do mąki. Wszystko razem siekamy nożem aż powstanie coś w rodzaju kruszonki. Chodzi o to, aby wyrabiać jak najkrócej i nie rozgrzewać ciasta dłońmi.

Wyrabiamy ciasto dokładnie, najpierw rozcierając w palcach kawałki masła. Gdy uzyska jednolitą konsystencję robimy z niego kulę, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na ok. 40-45 minut.

Jabłka przekrawamy na połówki, wydrążamy gniazda nasienne i ostrym nożem kroimy na możliwie cienkie plasterki. Tu mandolina byłaby precyzyjniejsza, ale jeśli jej użyjemy, to nie uda nam się złożyć połówek w całość. Chyba, że ktoś lubi puzzle o wysokim stopniu trudności.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, formę do tarty nacieramy masłem. Ciasto albo rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy (nie polecam, może się kruszyć i być problematyczne przy przenoszeniu do formy), albo odrywamy kawałki i równomiernie wyklejamy nim formę. To drugie rozwiązanie jest znacznie łatwiejsze.

Ciasto nakłuwamy widelcem, na spód wysypujemy dwie łyżki cukru zmieszanego z łyżeczką cynamonu i wykładamy jabłka. Aby uzyskać taki efekt, jak na zdjęciach plasterki przesuwamy względem siebie jeszcze na desce do krojenia i w całości przenosimy na ciasto. Układamy fikuśnie i fantazyjnie.

Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30-40 minut.

tarta z jabłkami przepis

tarta z jabłkami przepis

tarta z jabłkami przepis

tarta z jabłkami przepis

tarta z jabłkami przepis

 

Po przestygnięciu podajemy. Teściowa spada z krzesła. Oto szarlotka 2.0! 🙂

Magda

Spodobał Ci się przepis? To fajnie 🙂 Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz. Bo miłośników masła jest więcej!

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Dodaj komentarz