To jest tak dobre i proste jednocześnie, że poradzi sobie każdy. A jeśli jesteście miłośnikami ziemniaków w każdym stanie skupienia, to koniecznie wypróbujcie ten patent. To też sposób, aby niczego nie marnować i jeśli poprzedniego dnia ugotowaliście więcej ziemniaków, niż to konieczne (częste), to łatwo wykorzystacie je do tego przepisu.

Oczywiście do masy możecie domieszać co uważacie. Może to być nieco twarogu i podsmażona cebulka, wtedy blisko im będzie smakiem do pierogów ruskich. Mogą to być zioła. Może być boczek. Możecie je podać jako danie główne, albo dodatek do mięsa, albo na przykład z sosem grzybowym. Eksperymentujcie, zachęcam!

Placki z gotowanych ziemniaków – przepis

Składniki

– 1 kg ugotowanych ziemniaków (placki wyjdą z każdej właściwie odmiany, ale najlepiej użyć takiej przeznaczonej do puree)
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 jajka
– kilka grubszych plastrów sera (dobrze sprawdza się cheddar czy mimolette, ale użyjcie po prostu takiego, który smakuje Wam najbardziej i dobrze się topi)
– filiżanka bułki tartej
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– sól i pieprz do smaku
– olej roślinny do smażenia

Wykonanie

Ziemniaki gotujemy do miękkości i przepuszczamy przez praskę lub po prostu ubijamy na jednolite puree. Jeśli lubicie, a pewnie tak, skoro tu jesteście, na tym etapie możecie dodać trochę masła. Ziemniaki studzimy, dodajemy mąkę, jajka i przyprawy i wyrabiamy na jednolitą masę.

Ser żółty kroimy na niewielkie kawałki grubości ok. pół centymetra.

Zwilżonymi dłońmi formujemy placuszki, w każdym umieszczamy kawałek sera i dokładnie sklejamy, aby ten przy smażeniu nie wypłynął. Panierujemy w bułce tartej i smażymy na niewielkiej ilości oleju aż do zrumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym, a później już tylko się rozkoszujemy cudowną prostotą i płynącym serem. Serem w szczególności
.

P.S. Kto nie kocha ziemniaków, ten donosi!

Magda

Spodobał Ci się przepis? To super 🙂 Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz. Dziękuję!