Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel

Chleba naszego powszedniego – TOP 6 piekarni warszawskich

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Chciałam zatytułować ten wpis “Alchemia chleba powszedniego”, ale wiem z doświadczenia, że trudne słowa w tytule się nie klikają. Dlatego już w pierwszych zdaniach ujmę sprawę prosto: nie jedzcie chleba z supermarketów, bo to guano. Ups, trudne słowo. Dobry chleb jest na prawdziwym zakwasie. W dobry chleb wkłada się miłość i wiedzę. Od dobrego chleba nie boli brzuch. A teraz zapraszam na glutenowe tournée po stołecznych piekarniach, które robią to DOBRZE. Doceńcie. Jeszcze w życiu nie zjadłam tyle glutenu w tak krótkim czasie.

Niczego nie żałuję.

 

 

Kolejność jest przypadkowa, ale wybór tych miejsc już nie. Dobrze wiem gdzie chodzę i po co. Nie znajdziecie tu sklepów czy delikatesów, które sprzedają chleb pieczony przez kogoś innego. To są małe miejsca, które naprawdę wiedzą co robią. Bo dobry zakwas i dobry chleb to jest alchemia i olbrzymia wiedza.

To co, zaczynamy?

 

Cała w mące

 

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

 

Nie wiem czy jeszcze używa się słowa “hipsterskie”, ale spośród tych miejsc piekarnia Moniki Waleckiej naprawdę jest najbardziej hipsterska. Nie ma nawet szyldu, ale za to w środku można podejrzeć ludzi uwijających się przy chlebach i bułeczkach, a atmosfera jest genialna. Nie ma tu także stolików. Po prostu wchodzicie, kupujecie co Wam potrzeba i wychodzicie. Do Moniki należy również kawiarnia Tonka (ul. Karmelicka 19), w której już spokojnie usiądziecie, zjecie coś, napijecie się kawy czy popracujecie. Bardzo fajne miejsce. Monika zdobywała szlify w San Francisco i gdzieś tam w social mediach obserwuję ją od tamtego czasu. Ona naprawdę jest cała w mące i ta piekarnia to pasja i wiedza w najczystszej postaci. A bagietki na zakwasie? Ach! Zjadłam całą jeszcze w samochodzie. Niczego nie żałuję.

Gdzie?
wejście róg Próchnika i Jaśkiewicza, Zygmunta Krasińskiego 18 (Żoliborz)

 

Piwoński

 

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

 

Może ta piekarnia jest najmniej “hipsterska” spośród wszystkich, ale za to z najdłuższą tradycją, bo przeszło sześćdziesięcioletnią! Ten sam zakwas od dziesięcioleci. To już kolejne pokolenie, które piecze dla Was najlepszy żytni na zakwasie. Córka pana Piwońskiego, Gosia, napisała pracę magisterską o bakteriach żyjących w zakwasie. Tu jest tak ogromna wiedza, że kapcie spadają. Możecie ich profil zaobserwować na FB, bo czasem pojawiają się tam obszerne i bardzo merytoryczne wpisy. Ich zakwas, niezależnie od wakacji, świąt i urlopów, karmiony jest pięć razy dziennie. Zapewniam, że po takim chlebie brzuch nie boli. Piekarnia Piwoński powinna zostać wciągnięta na jakąś listę Dobra Warszawskiego lub coś podobnego. Za nimi stoi tradycja, wiedza i jakość.

Gdzie?
ul. Leopolda Staffa 2 (Bielany)
ul. Słowackiego 45 (Żoliborz)

 

Piekarnia DEJ

 

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

 

Totalnie uroczo zlokalizowana na Starych Bielanach, ma ogródek i bardzo przyjemny klimat. Możecie tutaj usiąść na kawę i ciastko. Mają naprawdę zacne (ZACNE!) kanapki, ale też croissanty, bagietki i przede wszystkim chleb nasz powszedni, uczciwy, na zakwasie. DEJ to połączenie sił dwóch babeczek – Justyny Roszkowskiej i Anny Rożalskiej. Latem jest tu cudnie, bo Stare Bielany są magiczne z tymi wąskimi uliczkami, uroczymi domami i latarniami gazowymi. Bardzo fajne, klimatyczne miejsce, które uczciwe Was nakarmi.

Gdzie?
ul. Płatnicza 57 (Bielany)

 

Kubuś Piekarenka

 

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

 

O Kubusiu napisałam osobny post, bo oprócz wspaniałego chleba, zjecie tu także bajeczne śniadania. Niech Was nie zaskoczy kolejka, szczególnie w weekendy. To miejsce jest zasłużenie popularne, bo świetnie karmi, ma fajną, luźną atmosferę i robi dobre rzeczy. Koniecznie kupcie tutaj chleb, ten sam, który dostaniecie do swojego śniadania, bo jest bajecznie smaczny.

Gdzie?
ul. Marszałkowska 19 (Śródmieście)

 

Aromat

 

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

 

Aromat to działająca pełną parą nie tylko piekarnia, ale także kawiarnia z naprawdę szeroką ofertą drożdżówek, croissantów, chlebów, bułeczek, bagietek i czego dusza zapragnie. Do tego mają bardzo fajne śniadania: różne wersje tostów, jest oczywiście jajecznica, jest klasyczna francuska opcja czyli croissant z dżemem, miodem i masłem, jest spory wybór herbat i domowa granola. Aromat jest dość oblegany nie tylko z powodu swojej oferty, ale także lokalizacji przy ulicy Hożej, więc liczcie się z tym, że nie zawsze dostaniecie stolik. Poza tym mają jeszcze kilka innych lokalizacji, namiary poniżej.

Gdzie?
ul. Hoża 42 (Śródmieście)
ul. Koszykowa 53 (Śródmieście)
ul. Sienna 39 (Śródmieście)
ul. Jagiellońska 36 (Praga)
ul. Puławska 24 A (Mokotów)
ul. Browarna 8 (Powiśle)

 

Pajda

 

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

najlepsze piekarnie warszawa

 

To jedno z tych miejsc, w którym zobaczycie piekarzy uwijających się przy pracy. Zapach w takich sytuacjach zawsze powala, jak w każdej tego typu piekarni, więc z miejsca chcecie zjeść wszystko, co ma chrupiącą skórkę. Jest to zdrowy objaw, ale żeby nie było, że nie ostrzegałam! Mają tu niezły wybór ciastek, pojawiły się pączki, jest też kawa i kilka stolików na antresoli (w lokalu na Gocławiu), więc możecie tu przyjść na coś słodkiego.

Gdzie?
ul. Bora-Komorowskiego 56a (Gocław)
ul. Montwiłłowska 1/U1 (Targówek)

Macie swoje ulubione piekarnie, o których nie wiem? Dopiszcie w komentarzach!

Ściskam!

Magda

Spodobał Ci się wpis? To fajnie 🙂 Będzie mi miło, jeśli go polubisz lub udostępnisz. Dziękuje!

 

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Dodaj komentarz