Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel

Mozaika – gdy PRL spotyka XXI wiek /Warszawa

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email

Zręczny mix PRL-u i XXI wieku w przyrodzie właściwie już nie występuje. Nowym właścicielom Mozaiki udało się coś, przed czym chylę czoła. Z jednej strony udało im się zachować klimat tego miejsca, zawsze odpowiedniego na lornetę i meduzę, a z drugiej hummus w karcie nie boli. Przepis na sukces? Chyba tak, bo w sobotnie popołudnie dorwaliśmy ostatni wolny stolik!

Mozaika długo była tym samym przypadkiem, co Lotos. Polecam Wam ten tekst, bo jest fajny. Innymi słowy – średnia wieku klienteli raczej wyższa, niż na Zbawiksie. Trzykrotnie wyższa. Przyjemnym zaskoczeniem była więc konstatacja, że w nowej-starej Mozaice stołuje się masa ludzi w naszym wieku.

IMG_8448

Jak udało się połączyć stare z nowym? Już opowiadam. Z jednej strony wnętrze przeszło lifting, zachowując jednakowoż swój klimat. Zyskało otwartą kuchnię, bar też wypiękniał. Do tego są dwa menu: stare i nowe. I to jest świetna sprawa, choć razem tworzą nieprzytomnie długą kartę, a tego nigdy nie uważałam za atut. I nadal nie uważam, ale tu ma to głębszy sens. W starym zimne nóżki, rosół i ozory, w nowym jagnięcina i baba ganoush. Odbicie menu znajduje się w kuchni, bo obok nowego szefa kuchni pracują tu wciąż te same panie, które pracowały dwadzieścia lat temu. Uważam, że to cudowny ukłon w stronę historii, która z tym miejscem się wiąże.

Bez zbędnej zwłoki zamawiamy więc znakomitą galaretę z giczy cielęcej (17 zł). Niech Was nie zwiedzie kieliszek – jest w nim ocet, a nie wódka. Kawałki mięsa rozpływają się w ustach, a ja przypominam sobie jak kiedyś wyglądały imieniny u cioci. Bardzo dobrym wyborem jest też tatar wołowy z marynowanymi podgrzybkami, kurkami, piklowanymi ogórkami w curry, musem z ogórków, obowiązkową cebulką i musztardą (26 zł). Tu już lornety nie odmawiamy. Oczywiście można się przyczepić do źle oddzielonego żółtka, ale mieli taki Sajgon w kuchni, że wybaczam.

Idziemy przekrojowo, więc ze starej karty wybieramy też wyborne, delikatne ozory wołowe w sosie chrzanowym (14 zł). Podoba mi się, że dania ze starej karty wciąż serwowane są na starych talerzach, podczas gdy te z nowej zyskują nową oprawę. To miejsce jest naprawdę przemyślane i dla wszystkich.

IMG_8458

IMG_8460

IMG_8459

Na nasz stół trafia także deska mezze, czyli niezły hummus, w którym wyraźnie czuć pastę tahini, lekko pikantny ajvar, baba ganoush i pasta z czarnych oliwek z truflami z pieczonym na miejscu, mięsistym chlebem pide (21 zł).

IMG_8465

Pretensje mam jednak do dwóch dań. Najpierw rosół z bardzo smacznym domowym makaronem (10 zł). Do makaronu nie mam nic, ale już sam bulion ciągnie piwnicą. Nie wiem jak inaczej Wam to opowiedzieć i jest to najbardziej obrazowe porównanie, jakie przychodzi mi do głowy. Zakładam, że to jednorazowa wpadka, bo przecież od dziesięcioleci serwują tu rosół i zawsze przygotowywany jest tak samo.

IMG_8468

Nie pochylę się też z zachwytem nad jagnięciną podaną na gorącej patelni z bakłażanem i papryką (31 zł). Porcja jest naprawdę niewielka, a mówimy o daniu głównym. Na dnie patelni jeziorko tłuszczu, a samo mięso twarde, letnie i suche. I w sumie to wszystko na temat tego dania.

IMG_8471

Za to zapiekany, ciągnący się ser provolone z sosem truflowym (17 zł) jest wyborny. Ale pokażcie mi rozpuszczony ser z truflami, który taki nie jest.

IMG_8469

IMG_8475

Mozaika ujmuje zręcznym połączeniem nowego ze starym. Fajnie, że zostawili stary neon, starą kartę i te same kucharki. Fajnie, że dodali temu miejscu współczesnego sznytu. Mozaika jest dla wszystkich i jeśli szukacie miejsca na weekendowy obiad, na kolację z teściową albo na tatara z wódką – nie zawiedziecie się.

Rachunek.

pigs4

Magda

Info

www fb
ul. Puławska 53, Warszawa

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email
Kup moje książki
110,40 

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 110,40 .

Add to cart
W pakietach taniej!
169,00 

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 169,00 .

Add to cart
109,00 

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 109,00 .

Add to cart
109,00 

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 109,00 .

Add to cart

Dodaj komentarz