Kto jadł w dzieciństwie cukinię pokrojoną na plastry, panierowaną i smażoną na zwykłym oleju – palec pod budkę. Taka prosta rzecz, a taka dobra! Ostatnio stojąc w kolejce w warzywniaku spłynęła na mnie jasność: rany, nie jadłam tego od lat!
Ale ponieważ jestem starsza i mądrzejsza – podkręciłam nieco ten patent. Możecie zjeść ją samodzielnie, albo zrobić sobie do niej jakiś łatwy sos czosnkowy czy koperkowy. To jest 100% lata w lecie.
Smażona cukinia – przepis
Składniki na 2 średnie porcje lub jedną naprawdę dużą
– 1 średnia cukinia
– 2 jajka
– kilka łyżek mąki pszennej
– kilka łyżek bułki tartej
– olej roślinny do smażenia
– sól
– dodatkowo dla podkręcenia smaku: 1/2 łyżeczki wędzonej papryki i garść tartego parmezanu
Wykonanie
Cukinię myjemy, kroimy na plastry o grubości ok 0,5 cm.
Do pierwszej miseczki wsypujemy mąkę, do drugiej wbijamy jajka i roztrzepujemy widelcem, dodajemy też sól i wędzoną paprykę, a do trzeciej wsypujemy bułkę tartą wymieszaną z tartym parmezanem.
Plastry cukinii panierujemy kolejno w mące, jajkach z przyprawami i bułce tartej z parmezanem. Smażymy na złoto z obu stron.
Jemy póki ciepłe.
Ahoj, latko!
Magda
Spodobał Ci się wpis? To fajnie 🙂 Będzie mi miło, jeśli go polubisz lub udostępnisz. Dziękuję!