Ten przepis jest banalny, ale za to przepyszny. Czyli dokładnie taki, jakie lubimy najbardziej. Możecie zrobić śledzie w curry lub w garam masali. Obie te mieszanki przypraw stoją dość blisko siebie i obie sprawdzą się fenomenalnie. 

Tak na oko zajmie Wam to maksymalnie 10 minut, co więcej możecie te śledzie zrobić dosłownie na kilka godzin przed imprezą. Najlepiej jeśli przez noc przegryzą się w lodówce, ale 2-3 godziny też zrobią robotę. Ważne są tylko dwie rzeczy: dobrej jakości śledzie i świeża mieszanka przypraw. Nie używajcie takiej zwietrzałej, którą macie w szafce do roku.

Jeśli chcecie, aby śledzie były bardziej żółte, to możecie dodać jeszcze pół łyżeczki kurkumy, ale nie za dużo, bo będą gorzkie. A jeśli chcecie z curry lub garam masali wyciągnąć więcej aromatu, to możecie mieszankę podprażyć przez moment na suchej patelni (pamiętając o mieszaniu). Gdy jej aromat rozejdzie się po kuchni – od razu zdejmujemy z ognia.

To co, lecimy?

Śledzie w curry – przepis

Składniki

– 5-6 płatów śledziowych dobrej jakości
– 3 łyżki śmietany
– 1 łyżka majonezu
– 1 płaska łyżeczka ostrej musztardy (Dijon lub innej tego typu)
– 1 łyżka curry lub garam masali
– garść namoczonych wcześniej rodzynek
– sól i pieprz do smaku
– opcjonalnie – drobno pokrojona cebulka

Wykonanie

Płaty śledziowe należy wymoczyć (w wodzie lub mleku) 2-3 godziny, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy je w dwucentymetrowe paski.

W misce mieszamy śmietanę, majonez, musztardę, curry lub garam masalę, rodzynki i śledzie. Mieszamy dokładnie i dopiero po spróbowaniu decydujemy, czy należy dodać jeszcze soli i pieprzu, czy smak już Wam odpowiada (śledzie są słone, trzeba o tym pamiętać).

I tyle. Przekładamy do słoja  i odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Super proste i super pyszne.

Smacznego!

Magda

Spodobał Ci się przepis na śledzie w curry? To fajnie 🙂 Będzie mi miło, jeśli go polubisz lub udostępnisz. Dziękuję!