Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel
CZYTASZ

Mango sticky rice – przepis na danie, które ...

Mango sticky rice – przepis na danie, które smakuje tak, że chciałabym je jeść codziennie

Łatwy, przyjemny, wszyscy lubią – taki jest ten deser. Choć może być też pełnoprawnym daniem, czemu nie? I wcale nie jest wielką filozofią przygotowanie go w domu, nie trzeba jechać do Tajlandii. Wcale też nie nakłaniam do owocowego faszyzmu, jeśli nie uda Wam się kupić słodkiego, dojrzałego mango, co w naszej szerokości geograficznej nie jest takie trudne, zachęcam do eksperymentowania z naszymi owocami sezonowymi.

 

mango sticky rice przepis

Bo wiecie co jest w życiu najgorsze, zaraz obok placków ziemniaczanych z cukrem i ludzkiej głupoty? Fanatyzm. Mało rzeczy w życiu wywołuje mój lęk, ale fanatyków na wszelki wypadek omijam szerokim łukiem. Dlatego proszę mi tu nie krzyczeć, że tylko mango, albo do domu z tym przepisem (!!!!!!jednenjedenone). Każdy niech je z czym mu smakuje, ok?

Ryż ugotowałam wg wskazówek Wiktorii z bloga Pyza made in Poland. Wyszedł idealny, więc w całości sposób wykonania przytaczam poniżej (u Pyzy znajdziecie jeszcze inne sposoby na ugotowanie kleistego ryżu – tutaj). A przy okazji – Wiktoria to również jedyna polska blogerka, której w kwestii szeroko pojętych smaków ajatyckich ufam całkowicie. U niej raczej nie przeczytacie, że jedną z rzeczy, które koniecznie musicie zrobić w Bangkoku jest zjedzenie pad thaia (dzięki, Sherlocku), albo że dobre jedzenie jest w food courcie.

Ryż jest trochę większą filozofią, bo można kleistość uzyskać na kilka sposobów. Sos jest mniejszą filozofią, gdyż nie wymaga kompletnie żadnej wiedzy. Suma tych zabiegów daje relatywnie proste w przygotowaniu danie, z którym poradzi sobie nawet kulinarny nowicjusz, byle postępował zgodnie ze wskazówkami. Gotowi?

 

Mango sticky rice – przepis

 

mango sticky rice przepis

 

Składniki na 4 porcje

– 250 g suchego ryżu (użyłam jaśminowego, bo taki akurat miałam)
– 2 puszki mleka kokosowego
– 2-3 łyżeczki cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 2 dojrzałe mango

Wykonanie:

1. Na sito wsypujemy ryż i płuczemy pod bieżącą wodą tak długo, aż woda będzie zupełnie przezroczysta.

2. Namaczamy ryż w wodzie na 30 minut, ale może być równie dobrze godzina. Odcedzamy.

3. Do garnka wsypujemy ryż, zalewamy puszką mleka kokosowego (jeśli jest bardzo gęste możemy delikatnie rozcieńczyć wodą). Płyn powinien zakryć ryż, ja trzymałam się proporcji ryżu do wody 1:1,3 i wyszło idealnie.

4. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu bez mieszania przez 15 minut i po wyłączeniu kuchenki zostawiamy przykryty garnek na kolejne 10 minut. Przez cały proces nie zaglądamy do ryżu. Nawet jeśli się przypali, to minimalnie.

5. Do drugiego garnka przelewamy puszkę mleka kokosowego, dodajemy cukier i sól (sól jest bardzo ważna, ma kluczowy wpływ na smak) i lekko podgrzewamy. Ale jeśli zmieszacie bez podgrzewania, to też będzie dobry.

6. Do miseczek przekładamy ryż, polewamy sosem i dekorujemy mango pokrojonym w dowolne formy.

7. Delektujemy się do upadłego.

mango sticky rice przepis

mango sticky rice przepis

mango sticky rice przepis

mango sticky rice przepis

mango sticky rice przepis

mango sticky rice przepis

 

A prawda jest taka, że do sosu też można dodać odrobinę inwencji własnej – wanilię, kardamon, co kto lubi.

ANARCHIA!

 

Ściskam,

Magda

Spodobał Ci się przepis? To super, bo smakuje jak ambrozja. Będzie mi bardzo miło, jeśli go udostępnisz 🙂