Wiecie, że ja przy garach lubię stać, ale wtedy, kiedy mam ochotę i to nie jest rano. A rano na wakacjach, to już w ogóle. Tym razem sprawdzałam czy w warunkach poniekąd polowych próbę ogniową przejdą przepisy Davida Gaboriaud, którego prawdopodobnie kojarzycie z programu “David w Europie”.

Davida poznałam jakiś czas temu, w dużej mierze zajmuje się tym, co my – jeździ po świecie i opowiada o tym, jak ten świat smakuje. Tylko kaloryfer na brzuchu ma lepszy. Chociażby dlatego, że w ogóle go ma. Jeśli nie chcecie popaść w kompleksy, to nie zaglądajcie na jego instagram. Ja nie wiem, jak zawodowo można się zajmować jedzeniem i tak wyglądać?

Oczywiście gwiazda mogła być tylko jedna i nie był nią David. To jej wszyscy podtykali najlepsze kąski prosto pod całuśny nos. Znacie Polę, prawda? Na podstawie przeżycia z tym psem blisko dziewięciu lat stwierdzam, że blondynki mają łatwiej. W ogóle blondynki mają wszystko, czego zapragną. A tak bardziej serio – Almette zaprosiło nas do tego projektu, ponieważ niedawno wprowadzili na rynek dwa nowe, podobnie jak pozostałe, naturalne serki. Czy podoba mi się, że oprócz rzodkiewkowego jest także ten ze szpinakiem i czosnkiem niedźwiedzim? No, ba! Przepadam za czosnkiem niedźwiedzim, jest tu dość wyraźnie wyczuwalny w smaku i jeśli w tym sezonie nie udało Wam się go dorwać na jakimś straganie, to zero stresu – jest w każdym sklepie.

Przygotowując dla Was ten materiał miałam naprawdę dobrą zabawę. David nie przestaje się śmiać i mam z nim fajną energię, więc nie przeszkadzało nam nawet to, że chwilami padało. Przez większość dnia jedliśmy, gadaliśmy o jedzeniu i karmiliśmy psa. Oraz robiliśmy sobie zdjęcia, na których jemy i karmimy psa. Tak, też uważam, że podstawą każdej dobrej znajomości są wspólne zainteresowania.

A skoro testowaliśmy śniadania, które sprawdzą się w camperze czy na biwaku, to ich poziom trudności musiał być taki, aby nawet dziecko sobie poradziło. Tylko jeden wymaga dostępu do kuchenki czy butli gazowej, cała reszta jest banalnie prosta i właściwie bardziej chodzi tu o połączenia smaków. A tak między nami – pasta z wędzonym pstrągiem to mój prywatny numerek 1.

1. Placuszki orkiszowe z serkiem Almette ze szpinakiem, warzywami i serem halloumi

Składniki dla 2 osób

Ciasto:

– szklanka mąki orkiszowej
– jogurt
– szczypta sody
– 1 płaska łyżeczka soli
– 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatki:

– 1 opakowanie serka Almette ze szpinakiem
– ćwierć główki młodej białej kapusty
– kilka liści sałaty rzymskiej
– 1 pomidor
– 1 ser halloumi
– łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj w misce, dodaj jogurt tak, żeby uformować gładkie i elastyczny ciasto. Odstaw na 30 min. Ciasto podziel na kilka mniejszych części i rozwałkuj na cienkie okrągłe placki. Smaż placki na suchej patelni po około 2 minut z każdej strony.

Bardzo drobno poszatkuj młodą białą kapustę. Sałatę rzymską podziel na liście. Duże liście możesz przekroić na mniejsze kawałki, małe możesz zachować w całości. Pomidory pokrój w kawałki różnej wielkości, tak by ich kształt był urozmaicony. Czerwoną cebulę pokrój w krążki.

Ser halloumi pokrój w plastry grubości około 1 cm i grilluj na bardzo rozgrzanej suchej patelni grillowej lub grillu do uzyskania złotego koloru.

Każdy placuszek posmaruj serkiem Almette, następnie ułóż pokrojoną białą kapustę, liście sałaty rzymskiej, pomidory i plastry sera halloumi. Na wierzch połóż krążki cebuli i skrop całość oliwą z oliwek. Złóż i gotowe!

2. Mini-bułeczki smarowane serkiem Almette ze szpinakiem i czosnkiem niedźwiedzim oraz wędzonym łososiem, dymką i kolendrą

Składniki dla 2 osób:

– 2 mini-bułeczki maślane
– 2 łyżki serka Almette ze szpinakiem i czosnkiem
– kilka plastrów wędzonego łososia
– 1 cebula dymka posiekana
– mała garść listków kolendry
– sok z cytryny

Przygotowanie:

Bułeczki przekrój wzdłuż na dwie części i posmaruj każdą część serkiem Almette ze szpinakiem i czosnkiem. Łososia nałóż na jedną połówkę bułki. Rukolę umyj i osusz, a następnie ułóż na łososiu, posyp dymką i kolendrą, skrop sokiem z cytryny i nakryj drugą połówką bułeczki.

3. Rillettes z wędzonego pstrąga z serkiem Almette z rzodkiewkami, szalotką i cytryną

Składniki dla 2 osób:

– filet z wędzonego pstrąga
– 1 serek Almette z rzodkiewkami
– 1 szalotka
– kilka kropel soku z cytryny i starta skórka z cytryny
– pieprz
– łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Wędzonego pstrąga obierz ze skóry, oczyść z ości i porwij widelcem na małe kawałki. Przerzuć pstrąga do miski, dodaj sok i startą skórkę z cytryny, odstaw.

Posiekaj szalotkę w drobną kostkę. Dodaj serek Almette z rzodkiewkami i mieszaj dokładnie aż składniki się połączą. Dopraw pieprzem, dodaj oliwę z oliwek i przełóż do ładnego słoiczka. Taką pastę możesz zjeść z surowymi warzywami oraz grzankami z razowego chleba.

4. Mini bagietki z serkiem Almette z rzodkiewkami, szynką parmeńską, świeżą bazylią i pistacjami

Składniki dla 2 osób:

– 4 mini bagietki lub 4 bułeczki
– 1 serek Almette z rzodkiewkami
– 4 plastry szynki parmeńskiej
– kilka liści świeżej bazylii
– kilka pistacji łuskanych, niesolonych

Przygotowanie:

Mini bagietki opiecz na grillu. Każdą kromkę posmaruj serkiem Almette. Ułóż plastry szynki parmeńskiej. Udekoruj liśćmi świeżej bazylii oraz pistacjami. Gotowe!

Ostatnie zdjęcie wstawiam tylko jako potwierdzenie moich słów na temat tego, kto tu tak naprawdę jest gwiazdą. Sorry, David, masz poważną konkurencję! 😉

A na koniec mam dla Was konkurs, w którym można wygrać m.in. kosz piknikowy o wartości 1000 zł!

Co zrobić, żeby wygrać? Łatwizna – wystarczy odpowiedź na poniższe pytanie wysłać na adres [email protected]

Pytanie konkursowe:

Jaki jest Twój pomysł na szybką przekąskę z serkiem Almette?

Każdy może wysłać dowolną ilość odpowiedzi, byle się od siebie różniły. Regulamin konkursu znajdziecie TUTAJ, bawimy się do 04.06.2017 do godziny 23:59.

Powodzenia!

ZWYCIĘZCY

Magda

foto: Asia Matyjek Odczaruj Gary / Studio Baletowa

Spodobały Ci się przepisy? To podaj dalej!