Jak nie dopchniecie chlebkiem, to macie keto śniadanie jak złoto. To jest proste, szybkie, przyjmie dowolne dodatki i sprawdzi się i na długie weekendowe śniadanie, i na szybką akcję przed wyjściem do roboty. Szparagów nie trzeba wcześniej gotować, a łączny czas przygotowania to ok. 10 minut. Jak dla mnie – bomba.

Moja frittata jest dość cienka, bo robiłam ją z 4 jajek. Jeśli użyjecie większej ilości, to wyjdzie grubsza, ale będzie wymagała dłuższego smażenia. Zawsze na niewielkim ogniu i zawsze pod przykryciem, aż do ścięcia się jajek. A jeśli użyjecie białych szparagów, to prawdopodobnie trzeba je będzie obrać.

Wybaczcie zdjęcia. Owszem, stać mnie na znacznie więcej. Na swoje usprawiedliwienie mam tylko tyle, że byłam bardzo głodna i raz w życiu chciałam zjeść ciepłe.

Dobrze, to już bez dalszych wyjaśnień, bo to naprawdę jest banalne, lecimy z przepisem.

Frittata ze szparagami – przepis

Składniki na 2 porcje

– 4-5 jajek (wiadomo, że zerówek)
– 6-7 zielonych lub białych szparagów
– 1 łyżka masła
– 2-3 łyżki śmietanki 30% tłuszczu
– ok 50 g sera koziego, owczego lub fety
– listki bazylii do dekoracji
– sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Na patelni na średnim ogniu topimy masło.

W tym czasie do miski wbijamy jajka, dolewamy śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem i trzepaczką ubijamy na jednolitą masę. Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki, odcinamy główki, a pozostałą część tniemy obieraczką do warzyw na wstążki.

Masę jajeczną wlewamy na patelnię, dodajemy wstążki i główki szparagów i smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem aż jajka się zetną. Przy tej ilości jaj potrwa to 5-7 minut.

Po usmażeniu dekorujemy serem i bazylią i od razu podajemy.

I tyle.

I smacznego!

Magda

Spodobał Ci się przepis? To fajnie 🙂 Będzie mi miło, jeśli go polubisz lub udostępnisz. Dziękuję!