Takie to proste, ładne i dobre, choć nienazywalne. Jeśli macie pomysł jak to danie nazwać, to śmiało, bo ja myślę nad tym od kilku dobrych dni i nic. Widziałam je w wielu miejscach i niestety nie wiem kto jest autorem pierwowzoru, więc nie mogę do niego podlinkować. Wiem natomiast, że warto sobie tak przygotować cukinię. Jest pyszna!

Tomek, czyli Magiczny Składnik, nota bene autor tak bajecznych e-booków, że można oszaleć, zrobił tak nie cukinię, a bakłażana i podał z serem raclette. Myślę, że to też może być sztosem absolutnym. Ja użyłam cukinii i podałam ją na zblendowanej z odrobiną jogurtu greckiego fecie doprawionej – a jakże – greckim oregano. Też pyszka. To co, lecimy?

Cukinia – viralowy przepis z TikToka

Składniki na 2 porcje

– 1 dość duża cukinia (ale nie większa, niż wasza największa patelnia)
– 2 jajka
– 3-4 łyżki mąki pszennej
– 3-4 łyżki bułki tartej lub panko
– olej lub oliwa do smażenia
– sól

Składniki na sos

– 200 g fety dobrej jakości
– 3-4 łyżki jogurtu greckiego
– łyżeczka oregano (lub innych ziół; koperek także się świetnie sprawdzi lub czosnek, lub co tylko zechcecie)

Wykonanie

Cukinię myjemy, nie odcinamy końcówki, gdzie był ogonek, bo ona nam ją będzie trzymać w całości. Ostrym nożem kroimy na ok. półcentymetrowe plastry pozostawiając końcówkę z ogonkiem nienaruszoną. Następnie odwracamy cukinię na bok i kroimy na długie słupki tej samej grubości. Powstanie coś w rodzaju cukiniowej ośmiornicy. Teraz przekrawamy cukinię przy ogonku na dwie równe części tak, aby żaden słupek nie odpadł.

Uff, najtrudniejsze za nami.

Teraz rozkładamy cukinię na desce do krojenia i solimy z każdej strony, aby puściła wodę.

W międzyczasie w trzech głębokich talerzach przygotowujemy sobie mąkę, roztrzepane widelcem jajka i bułkę tartą lub panko.

Po kilkunastu minutach cukinia puści wodę, której nadmiar pozbywamy się dociskając ręcznik papierowy. Ja jej nie płukałam, większość soli poszła razem z wodą w ręcznik, ale też jej już nie doprawiałam przed panierowaniem. Ostatecznie wyszła w sam raz.

Panierujemy kolejno w mące, jajku i bułce tartej.

Na patelnię wlewamy oliwę i smażymy na średnim ogniu z obu stron. Warto ją rozłożyć na patelni jak najszerzej, żeby wszystko równomiernie się usmażyło.

Gdy cukinia się smaży blendujemy ze sobą fetę, jogurt grecki i ewentualnie zioła.

Podajemy od razu po usmażeniu.

To jest przepyszne!

Magda

Spodobał Ci się przepis? To fajnie 🙂 Będzie mi miło, jeśli go polubisz lub udostępnisz. Dziękuję!