Gani - wreszcie talerzyki, które mają sens

Gani – wreszcie talerzyki, które mają sens

29 kwietnia

Krytyka Kulinarna

Czyli okazuje się, że można. Można fajnie, smacznie karmić i do tego w rozsądnych cenach. Bo, z całym szacunkiem dla kiepskiej kondycji polskiej gastronomii, pół bakłażana w cenie 49 zł to jest przegięcie, nieporozumienie i aberracja.

Dlatego jest mi bardzo miło pisać o miejscu, które robi to jak należy. Czy ktoś pamięta Kuchnię Funkcjonalną na Saskiej Kępie? Gani zajął właśnie ten lokal. Ma on swój lekko obdrapany, nadgryziony zębem czasu klimat i jedzenie, które całkiem udatnie się w niego wpisuje.

Ciekawostka jest taka, że serwują kuchnię singapurską. Tak się składa, że dokładnie trzy miesiące temu byłam w Singapurze, ale nie uzurpuję sobie z tego tytułu prawa do pogłębionej znajomości kuchni singapurskiej. Zjadłam drobne kilka klasyków, które znajdziecie na każdej tworzonej na kolanie instagramowej liście „must eat” i to tyle. Na pewno nie wgryzłam się w to miasto tak, jakbym mogła i chciała. A to o wiele za mało, żeby zakładać szaty ekspertki. Wiem natomiast jak smakuje dobre jedzenie niezależnie od szerokości geograficznej.

Wiem też, że warto wybrać się do Gani i warto zrobić rezerwację, bo wieczorem i w weekendy może być różnie z wolnymi stolikami. I warto wybrać się tu ze znajomymi, aby zrobić gruntowny przegląd karty. Jak widać na zdjęciu głównym – jest tu bardzo smakowicie.

A zatem co było jedzone? Po pierwsze duszona wołowina (38 zł) owszem, aromatyczna, z dobrze zbalansowanym smakiem, ale przede wszystkim rozpływająca się w ustach, soczysta, kolagenowa… Wspaniała!

Dalej jajko w sosie curry (26 zł) tak dobrym, że nikt nie zwrócił uwagi na jajko. Bardzo warto dobrać sobie tutaj ryż, aby nie uronić ani kropli tego gęstego, umamicznego, niebezpiecznie wciągającego sosu. Dalej sałatka z kalarepą, ananasem, chrupiącym ogórkiem, orzeszkami, pastą krewetkową i chińskim pączkiem (28 zł). Lekka, pachnąca dość intensywnie pastą krewetkową i warta uwagi, z pominięciem jednakowoż twardego, pozbawionego smaku i smutnego jak listopadowe popołudnie pączka. Można go po prostu nie jeść.

Następnie kolteciki ziemniaczane (24 zł) ze słodkim sosem sojowym i sezamem – niezbyt skomplikowana, smaczna i sycąca przekąska. Gdybyście się zastanawiali czy jest pikantnie, to właściwie w każdym daniu odnajdziecie te nuty, ale dopasowane do polskich wydelikaconych podniebień. Innymi słowy: nic wam tu nie wypali paszczy.

Bardzo dobry i godny polecenia jest jest bakłażan (24 zł) z sambalem i godną ilością mięciutkiej, uduszonej cebuli. Subtelnie pikantny, niezwykle umamiczny. Chyba najlepsze z dań, których tu spróbowałyśmy. I na koniec niebezpieczny dla obwodu talii pudding (22 zł) złożony z białego chleba przesyconego słodkim, gęstym kremem pandanowym. Tego nie mogłam przestać jeść, tak samo jak wołowiny i bakłażana, więc jeśli jesteście na diecie, to tak na wszelki wypadek go nie zamawiajcie. I żeby nie było, że nie ostrzegałam.

Absolutnie miejsce do powtórzenia i to nie raz.

Niestety, tak się zagadałam, że zapomniałam zrobić zdjęcie rachunku, dlatego skrupulatnie podałam wam ceny. Ale wy wiecie, że jestem w tych kwestiach transparentna od zarania dziejów.

Napoje są także w przyzwoitych cenach (np. woda kokosowa za 15 zł). Jedynie 12,5% serwisu doliczane z automatu może trochę dziwić, bo nie jest w Polsce standardem. W sumie nie mam zdania na ten temat. Za to mam zdanie na temat jedzenia: bez zadęcia, bardzo smacznie, warto. Ode mnie pięć świnek.