Najpopularniejszy w Polsce blog z kategorii food&travel
CZYTASZ

Oberża pod Psem – najlepsza kwaśnica w tej c...

Oberża pod Psem – najlepsza kwaśnica w tej części galaktyki

Oberża pod Psem radzi sobie świetnie od lat. I nie ona sama jest odkryciem, bo odkryło ją wielu przede mną, ale kwaśnica, którą podają. O, Panie! Niebo się rozstępuje!

oberza pod psem

Bez przydługich wstępów – Oberżę zaatakowałyśmy we cztery. Cztery wymagające baby, które lubią jeść i byle czym się nie zadowalają. Trzy same karmią ludzi, no i ja. Oberża to stara drewniana chata i w porze obiadowej mają taki młyn, że kelnerki nie wiedzą, jak się nazywają. Ważna informacja – są otwarci cały rok. Kadzidłowo leży tylko kilka kilometrów od Mikołajek, więc warto wyskoczyć do nich na obiad. Bo w Mikołajkach, to wiecie – ciężki temat, jeśli chodzi o dobre jedzenie.

Do podziału zamawiamy kwiaty cukinii faszerowane fetą i usmażone w cieście podobnym do naleśnikowego (18 zł). Ciasto jest delikatne, podobnie jak jego zawartość, ale przyrumienione miejsca przyjemnie chrupią. Rozprawiamy się z nimi w minutę.

oberza pod psem

Później wjeżdżają zupy: fajna, kwaśna, taka prawdziwie domowa ogórkowa (8 zł), delikatna i esencjonalna kurkowa z uczciwą ilością grzybów (15 zł), kwaśny jak trzeba, stawiający na nogi żurek (10 zł) i ona – gwiazda tego posiłku: kwaśnica (10 zł). Kwaśnica wszystkim kojarzy się raczej z górami i chłodem, ta w menu opisana jest jako „kwaśnica mazurska” i rzeczywiście takiej jeszcze nie jadłam. Na talerzu nie ma kapusty, jest za to bulion na wodzie z kiszonej kapusty (domowej, a jakże?!). Kwaśny, że drży powieka, cudnie esencjonalny, z uczciwą ilością suszonych grzybów i przełamany dość niecodziennym dodatkiem, ale bardzo uzasadnionym: pierogami ruskimi. Pierogi łagodzą nieco intensywnie kwaśny smak zupy i razem z nią tworzą duet doskonały. Bez wątpienia jest to najlepsza kwaśnica, jaką jadłam w życiu. Pójdę dalej – gdyby zrobić nieco bardziej fikuśne pierożki, to ta kwaśnica przechodzi w najlepszych gwiazdkowych restauracjach i goście biją jej brawo na stojąco. Serio.

gdzie jesc w mikołajkach

oberza pod psem

zurek

gdzie jesc na mazurach

Następnie na naszym stole pojawia się karkówka z dzika z kopytkami i słodkimi, wyraźnymi w smaku buraczkami (38 zł), która jest strzałem w dziesiątkę. Mięso rozpływa się w ustach, jest cudnie delikatne i w esencjonalnym sosie. Kopytka lekko podsmażone na maśle, buraczki takie domowe… Tu jest jak u mamy!

mazury restauracje

Mamy jeszcze mielonego, któremu trudno odmówić smaku, choć jest lekko suchy. Nie żeby to była jakaś kolosalna wada, bez przesady. Wszystko, co trafiło na nasz stół zjadamy ze smakiem. Dużą przyjemnością są też niezbyt słodkie knedle ze śliwkami. Fajnie, że nie są przesłodzone, natomiast ciasto jest jak chmurka – po prostu znika w ustach.

gdzie jesc na mazurach

oberza pod psem

Trochę zaskakuje nas ser panierowany podany z pomidorami (16 zł), bo spodziewałyśmy się takiego w czeskim klimacie, a okazuje się, że to kawałki fety. Gdyby odjąć nasze oczekiwania, to jest to naprawdę fajne danie, panierka miło chrupie, a jednoznaczną słoność sera znoszą pomidory.

mikołaki

oberza pod psem

Na koniec jeszcze cudnie podsmażony na chrupko naleśnik z kajmakiem i koktajl owocowy. Mam takie przemyślenie, że wszystkie te smaki kierują skojarzenia do domu rodzinnego. Albo jeszcze lepiej – do kuchni naszych babć. Oberża karmi cudnie – smacznie, uczciwie i domowo. Koniecznie wpadnijcie do nich na solidny obiad. W sekundę zapomnicie o mikołajskich kebabach. Co ciekawe – zjadłyśmy nieprzytomnie dużo, a brzuch miałam lekki. Znaczy produkt dobry. A to jest tak samo ważne, jak smak i umiejętności kucharza.

Rachunek.

pigs5

Magda

Info

www fb
Kadzidłowo 1, 12-210 Ruciane-Nida